Finca La Reñana Tinto 2018
Nota de cata
Vino tinto de color rojo rubí de intensidad media, el vino muestra densidad media y lágrima ligeramente coloreada, está limpio y brillante.
En la nariz es limpio, con intensidad aromática media-alta. Intensos aromas de fruta negra madura, ciruelas y moras. Recuerdos vegetales de hojas secas y suelo de bosque.
Aromas de madera notablemente marcados, barricas nuevas y usadas, roble, pimienta negra, clavo y café. El vino se muestra todavía en desarrollo y aparecen toques de tiza y ahumados todavía en evolución.
En la boca es seco, de acidez media, tanino medio alto, alcohol medio-alto y cuerpo amplio. Muestra un intenso sabor de fruta negra madura mora y ciruelas maduras, sabores minerales de tiza y bien integrados recuerdos de envejecimiento, roble, pimienta negra y clavo.
Es un vino contundente, robusto y bien equilibrado, de intensidad alta y muy largo, muestra concentración y estructura, pero con la finura de un vino bien construido que refleja terruño y paciencia.
Maridaje
Será un buen maridaje con platos de carne asada, cordero o cochinillo al horno. También con platos de legumbres, potaje de garbanzos, judiones estofados con chorizo, cocido o escudella.
Servicio
Temperatura recomendada de servicio 14-16ºC, preferiblemente en una copa de tamaño amplio (alrededor de 62cl) tipo Syrah, que le permitirá al vino mostrar los aromas de fruta intensa.
Periodo de consumo desde ahora y evolucionará favorablemente los próximos 6-7 años.
Finca La Reñana Blanco 2019
Nota de cata
Vino blanco de color amarillo pajizo de intensidad media, densidad media, lágrima media, limpio y brillante.
En la nariz está limpio, con intensidad aromática media. Aromas de fruta blanca fresca, manzana, ciruelas verdes y grosellas blancas. Aroma florales de margaritas, y recuerdos vegetales de hoja de pino, romero e hinojo. Trabajo de lías con recuerdos de pan tostado, hojaldre, frutos secos, nueces.
Aromas de envejecimiento, especias, vainilla y pimienta blanca, y complejos aromas minerales de tiza y pizarra.
El vino está todavía en desarrollo.
En la boca es seco, de acidez media, alcohol medio y cuerpo medio. Sabores de fruta fresca, manzana y ciruela verde, pan tostado y frutos secos, bien integrados con recuerdos de pimienta blanca, vanilla y la complejidad de los sabores minerales de tiza y pizarra.
Es un vino perfectamente equilibrado, largo y de intensidad media-alta, complejidad media-alta, que se encuentra en un momento de juventud todavía con capacidad de envejecimiento.
Maridaje
Es un vino versátil que será un buen maridaje con platos de pescado en salsa como merluza en salsa verde o bacalao al pil-pil. Muy bueno con carnes blancas a la plancha o al ajillo, platos de pasta blanca como spaghetti a la carbonara. También con elaboraciones de patatas, patatas rellenas, gratinadas o en elaboraciones como bacalao ajoarriero o atascaburras.
Servicio
Temperatura recomendada de servicio 10-12ºC, preferiblemente en una copa de tamaño medio (alrededor de 48cl) tipo Chardonnay que le permita mostrar los aromas de juventud y los atisbos de envejecimiento y complejidad.
Periodo de consumo desde ahora y evolucionará favorablemente los próximos 5-6 años.
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