Fundación Maga Reserva 2014
Nota de cata
Vino tinto de color rojo granate ligeramente amarronado hacia el ribete de intensidad media, el vino muestra densidad media y lágrima ligeramente coloreada, está limpio y brillante.
En la nariz es limpio, con intensidad aromática media-alta. Intensos aromas de fruta negra madura, ciruelas y moras, aromas de fruta en compota y deshidratada, mermelada de moras y ciruelas pasas. Recuerdos vegetales de hojas secas, tomillo y romero seco.
Aromas de especias, pimienta negra, clavo y canela. El vino muestra abundantes aromas de envejecimiento, café, humo, hongos, tabaco y cuero, integrados con aromas de tiza.
El vino está totalmente desarrollado.
En la boca es seco, de acidez media, tanino medio, alcohol medio y cuerpo medio. Muestra fruta negra deshidratada mora y ciruelas pasas, y especialmente sabores de envejecimiento, pimienta negra, clavo, ahumados, tabaco y cuero.
Es un vino delicado y elegante, se encuentra bien equilibrado gracias a que el cuerpo y el tanino se mantienen en una intensidad media. Es un vino de longitud media que se encuentra en un buen momento de consumo.
Maridaje
Será un buen maridaje con platos de carne blanca a la plancha, pechugas de pollo rebozadas, pollo asado, chuletas de cordero o secreto de cerdo a la plancha. Interesante con platos de setas a la brasa con jamón, croquetas, platos de pasta o risotto.
Servicio
Temperatura recomendada de servicio 14-16ºC, preferiblemente en una copa de tamaño medio (alrededor de 54cl) tipo Cabernet, que le permitirá mostrar los aromas de especias y envejecimiento.
Periodo de consumo preferiblemente a lo largo de 1-2 años.
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