Dos vinos de Conde de los Andes en la Cata Élite de Arzak

San Sebastián Gastronomika, una de las citas clave del año para cocineros, gourmets, medios especializados y todo aquella persona profesional o aficionada a la gastronomía, ha vuelto a ser el marco perfecto para la Cata Élite que el Diario Vasco organiza en el restaurante Arzak.

La novedad de esta edición nos ha concernido directamente: por primera vez, se han incluido dos de nuestros vinos de Conde de los Andes.

En la cata tomaron parte 22 vinos de bodegas españolas, especialmente de Rioja, Ribera del Duero y Navarra. Seleccionados especialmente para la ocasión, representan un alto nivel de singularidad y diferenciación.

Dirigida por Íñigo Galatas, reconocido crítico gastronómico y de vinos del Diario Vasco, la sesión contó con participación de un conjunto de prestigiosos sumilleres de la restauración guipuzcoana. Entre ellos, Shua Ibáñez y Martín Flea, de Rekondo; Joxemi Aierbe, de Casa Gandarias, Juan Mari Humana, de Hidalgo 56; Salah Bentalab, del Mirador de Ulía; Ciro Carro, de Akelarre; y los profesionales de Arzak Adolfo Avilés y Mariano Rodríguez.

En su valoración de la cata para el suplemento Más Gastronomía del diario Vasco, Íñigo Galatas subraya la filosofía de nuestros vinos de Conde de los Andes: establecer una conexión viva y emocionante con el esplendoroso pasado elaborador de la bodega de Ollauri.

Tal y como destaca el crítico donostiarra, para ello estamos trabajando en dos líneas. Por una parte, los vinos de añadas actuales (como el tinto de 2015) "recogen la tradición con el que se hacían los vinos hace más de 100 años pero actualizándolos para los paladares más modernos". Por otra parte, con los vinos de la Colección Histórica, Muriel Wines asume "la responsabilidad de recoger el legado de la antigua bodega de Conde de los Andes con el respeto que se merecía una marca con tanta tradición".

Ha sido fantástico haber participado en la Cata Élite de Arzak. Un nuevo paso en el camino de prestigio de Conde de los Andes.